べじたぶる de わんだふるLife
野菜に囲まれて生活してきた私。・・・でも野菜のことあんまり知らない^^; 美味しい野菜が食べたいなぁ?
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梅が梅干に・・

暑くなったり、肌寒くなったり・・・

全国的に梅雨明けしたのに、

東北地方はまだ梅雨明けせず・・・

これでは日照不足でおいしいお米が育たない。

涼しくていいけど、夏はやっぱり暑くないと農作物が採れず、

価格も高騰。

おいしいのが食べられないじゃん!


早く梅雨明けしないかなぁ。


毎年作ってる梅干です。

梅雨入りする前に梅の木から梅を収穫。
Image8841_convert_20090806121647.jpg

これを塩漬けにしたら、

天日干し。
Image88010_convert_20090806122102.jpg

2日目には赤くなってきた。
Image880100_convert_20090806122331.jpg

3日くらい天日干ししたら再び漬けて保管。
Image8811_convert_20090806122645.jpg


梅干といえばおにぎりおにぎり

夏は冷製パスタにのせたり、そうめんの薬味にしてもいいかもニコッ♪

梅干には、

クエン酸の酸味が唾液の分泌を促して消化吸収を良くするとされ、

疲労回復などの薬効もあると言われているそうです。

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テーマ:家庭菜園 - ジャンル:趣味・実用

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